ディナーコース DINNER COURSE MEAL

《シギラリゾート鉄板焼きをご利用のお客様へご挨拶》

宮古島の花鳥風月に育まれた食材に感謝し、琉球素材の特徴を最大限生かしながら
独自のアレンジを施した鉄板焼きを各店舗にてご用意しております。

“五感で楽しんで頂く鉄板焼き”

心に残る思い出と楽しい南国リゾートのひと時をお過ごし頂けたら幸いです。

マラルンガ鉄板焼 / Horizon 鉄板焼
統括料理長 花岡 秀隆
Hidetaka Hanaoka



マラルンガ鉄板焼
マラルンガ鉄板焼

鉄板焼きコース各種

★アラカルトメニューもご用意しております★


MENU


2019年4月1日からの4コース


星砂 -HOSHISUNA-  ¥16,000

マラルンガ鉄板焼

  • ・担当シェフよりご挨拶
  • ・鉄板アミューズ 厳選 琉球食材より
  • ・贅沢 海の幸のアヒージョ クリスピーバケット添え
  • ・琉球アグー豚ロース サラダ仕立て 黒胡麻ドレッシング
  • ・宮古島の畑より焼野菜 自家製油味噌と雪塩
  • ・産地厳選黒毛和牛 サーロインステーキ(100g)
     *プラス¥2,000で特選宮古牛に変更出来ます
  • ・シェフ特製ガーリックライス 味噌碗 香の物
  • ・アトリエパティシエールより本日のデザート

綾道 -AYANTSU-  ¥19,000

マラルンガ鉄板焼

  • ・担当シェフよりご挨拶
  • ・鉄板アミューズ 厳選 琉球食材より
  • ・琉球高級魚 白身魚の鉄板セイロ蒸し
  • ・島野菜のピクルス
  • ・活黒鮑の鉄板焼き 鉄板で仕上げる肝ソース
  • ・宮古島の畑より焼野菜 自家製油味噌と雪塩
  • ・産地厳選黒毛和牛 フィレ(80g) または サーロイン(100g)
     *サーロイン プラス¥2,000 フィレ プラス¥3,500 で特選宮古牛に変更出来ます
  • ・シェフ特製ガーリックライス 味噌碗 香の物
  • ・アトリエパティシエールより本日のデザート

花鳥風月 -KACHOFUGETSU-  ¥25,000

マラルンガ鉄板焼

  • ・担当シェフよりご挨拶
  • ・鉄板アミューズ 厳選 琉球食材より
  • ・宮古牛とアグー豚の鉄板すき焼き 島野菜のカルタファタ包み
  • ・活伊勢海老のポワレ スパイシーミガス添え
  • ・担当シェフ特製 インスピレーションディシュ
  • ・宮古島の畑より焼野菜 自家製油味噌と雪塩
  • ・宮古島限定ブランド 特選宮古牛 フィレ(80g) または サーロイン(100g)
  • ・シェフ特製ガーリックライス 味噌碗 香の物
  • ・アトリエパティシエールより本日のデザート

琉球王朝 -RYUKYUOUTYOU-  ¥32,000  ※2名様より要予約

マラルンガ鉄板焼

  • ・担当シェフよりご挨拶
  • ・鉄板アミューズ 厳選 琉球食材より
  • ・琉球高級食材 活セミ海老の鉄板焼き
  • ・担当シェフ特製 インスピレーションディシュ
  • ・島野菜のピクルス
  • ・活黒鮑の鉄板焼き 鉄板で仕上げる肝ソース
  • ・宮古島の畑より焼野菜 自家製油味噌と雪塩
  • ・宮古島限定ブランド 特選宮古牛アンサンブル フィレ サーロイン 炙り寿し
  • ・シェフ特製ガーリックライス 味噌碗 香の物
  • ・アトリエパティシエールより本日のデザート

アラカルト

魚料理

本日の島高級魚鉄板焼き
¥3,600
活 鮑の鉄板焼き
¥6,300
活 島伊勢海老の鉄板焼き(1 尾)
時価
活 せみ海老の鉄板焼き(1 尾)
時価

肉料理

黒毛和牛 サーロイン(100g)
¥7,500
フィレ(100g)
¥9,500
特選宮古牛 サーロイン(100g)
¥11,000
フィレ(100g)
¥13,000

オードブル

海ぶどう
¥800
宮古島産もずく
¥800
トマトと宮古島産野菜サラダ
¥1,800
アグー豚の焼きしゃぶサラダ
¥2,800
フォアグラの鉄板焼き
¥3,600

御飯物

御飯・味噌椀・香の物
¥1,100
ガーリックライス・味噌椀・香の物
¥2,000

デザート

本日のデザート
¥1,000
フルーツ盛り合わせ
¥1,600

営業時間
18:00~22:00(ラストオーダー20:30)
席数
カウンター24席
ご予約
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備考
・禁煙(ホテル館内に喫煙所あり)
・6歳以上のお客様よりご利用になれます
・ビーチサンダルでのご来店はご遠慮ください

※当店では国産米を使用しております。
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様は事前にご相談ください。
※料理内容は、仕入れ状況や季節によって変更となる場合があります
※料金にはサービス料および税金が含まれております

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