プリフィックスディナー Prefix dinner

前菜、魚料理、肉料理、デザートを数種類のメニューから選ぶ、プリフィックス・スタイル。
お好きな料理を組み合わせてディナーコースをお楽しみください。
追加料金で高級な食材を使った一皿も承ります。

グランマーレ-プリフィックス
グランマーレ-プリフィックス
グランマーレ-プリフィックス
グランマーレ-プリフィックス

MENU

全7品 ¥10,800
各項目からそれぞれ1品をお選びください

【 前菜 】
近海白身魚のマリネ
イクラ、カラスミ、海ぶどうの塩味を添えて

宮古島近海マグロのカルパッチョ
ピュアオリーブとトマトの酸味と共に

パルマ産生ハムと有機野菜のサラダ

アンティパストミスト(3種の盛り合わせ) プラス¥850

【 第2の皿 】
エビとホタテのクリームチャウダースープ

海の幸のスパゲッティーニ ペスカトーレ

タラバ蟹とパルメザンチーズのクリームリゾット

生パスタ“タリアテッレ”オマール海老のビスクソース プラス¥1,300

【 魚介料理 】
アカマチ(尾長鯛)と帆立貝のソテー
ワインソースと共に

琉球ミーバイ(ハタ科)のポワレ
アサリ汁のサフランソース

尼鯛と手長海老のソテー
バジルピューレのジェノバソース

黒あわびと茸のソテー
ナッツ&ガーリックのブールギニヨンソース プラス¥1,800

【 お口直し 】
ソルベ

【 肉料理 】
ヤンバル鶏モモ肉のロースト
フランス産モリーユ茸のソースと共に

琉球アグー豚ロースソテー
グレービーソース ポートワインの甘味を添えて

特選黒毛和牛サーロインのロースト
ポルチーニ茸ソース

特選黒毛和牛フィレ肉とフランス産フォアグラソテー
“ロッシーニ” プラス¥2,500

【 デザート 】
チョコフィナンシェとバニラアイス カラメルソース

フロマージュブラン苺ソースを添えて

ドルチェミスト
本日のお楽しみ3種盛り合わせ プラス¥700

【 ドリンク 】
コーヒーまたは紅茶



営業時間
18:00~22:00(ラストオーダー20:30)
定休日:不定休
席数
50席
備考
・禁煙(ホテル館内に喫煙所あり)
・6歳以上のお客様よりご利用になれます
・短パン、ビーチサンダルでのご来店はご遠慮ください

※当店では国産米を使用しております。
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様は事前にご相談ください。
※料理内容は、仕入れ状況や季節によって変更となる場合があります
※料金にはサービス料および税金が含まれております

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