薬膳火鍋 コース herbs and spices in hot pot.Course Meal

東洋医学では健康と病気の間を「未病」とよび、
これを食事により健康に戻すのが薬膳。
火鍋は薬膳料理のひとつ。
中央を太極の「陰陽」に見立てて仕切った丸鍋に
数十種類の漢方食材を配合しています。

コースのお肉に入っているラム肉は、生後1年未満の仔羊の肉のこと。
やわらかくて脂肪が少なく低コレステロール。
脂肪燃焼を助けるカルニチンを多く含むので、ダイエット効果抜群、ビタミンや鉄分も豊富です。

美肌コース¥4,500
食前酒
前菜盛り合わせ
上級ラム肉
鶏肉
フカヒレ海老つみれ、帆立、本日のおすすめ魚
コラーゲンボール
宮古野菜、緑野菜、白菜、レタス、緑豆もやし、南瓜、あわび茸、舞茸、きくらげ、さつまいも、じゃがいも、ミニトマト、春雨
デザート

満喫コース¥5,000
前菜盛り合わせ
上級ラム肉
アグー豚バラ肉
魚団子、鶏肉団子、水餃子
島豆腐、棒湯葉
宮古野菜、緑野菜、白菜、緑豆もやし、冬瓜、南瓜、舞茸、えのき茸、長いも、ミニトマト
麺または雑炊、白飯
デザート

特選コース¥6,500
前菜盛り合わせ
上級ラム肉
鶏肉、和牛肉
ヤリイカ、帆立
海老(ブラックタイガー)
タラバ蟹(脚)、海老つみれ
宮古野菜、緑野菜、白菜、キャベツ、冬瓜、舞茸、えのき茸、きくらげ、長いも、ミニトマト、水菜
島豆腐
麺または雑炊、白飯
デザート



薬膳スパイスとその作用


花椒 さんしょう
健胃、鎮痛、利尿作用


草果 そうか
膨満感、吐気、胸のつかえなど消化不良を緩和


百寇 びゃくづく
消化促進、食欲増進


良姜 りょうきょう
冷えによる胃痛、消化不良の改善作用


当帰 とうき
関節痛などの鎮痛鎮静効果、抗菌作用、子宮の機能調整作用


大蒜 にんにく
滋養強壮、抗酸化作用、血液サラサラ効果、便秘解消作用


党参 とうじん
整腸作用、食欲不振、疲労回復、末端冷え性、息切れなどに効果的


枸杞 くこ
抗脂肪肝作用、皮膚美容作用、神経疲労や目の疲れにも効果的


棗 なつめ
美容に効果的なビタミンCが豊富、抗ストレス作用、血液浄化作用


生姜 しょうが
発汗作用、健胃作用、鎮吐作用、血行促進


龍眼 りゅうがん
補血作用、鎮静作用、貧血やめまい、不眠にも効果的

営業時間
17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
席数
ホール40席
個室42席(1室4席~10席)
備考
禁煙、Wi-Fi無料
駐車場あり

・ホテルご宿泊のお客様は、送迎および巡回バスをご利用いただけます。
・シギラベイサイドスイートアラマンダにご宿泊のお客様は、カートを運転して来店されることも可能です。
・詳しくは各宿泊施設のフロントまでお問い合わせください。

※食材などのアレルギーをお持ちのお客様は事前にご相談ください。
※料理内容は、仕入れ状況や季節によって変更となる場合があります
※料金にはサービス料および税金が含まれております

MAP

沖縄県宮古島市上野宮国974-7