鉄板焼マラルンガ ROASTED ON A HOT PLATE maralunga

目の前でシェフが華麗な腕さばきを披露
宮古牛、鮑などの魚介類を心ゆくまでご堪能ください。

鉄板焼マラルンガ
鉄板焼マラルンガ
鉄板焼マラルンガ

鉄板焼コース・記念日コース

宮古牛は、肉質がしっかりしていて上品な霜降り加減が特長。
地元でも入手が難しい希少なお肉です。

フランス産フォアグラ、沖縄の活伊勢海老、特選宮古牛と
最高級の食材を取り揃えました。

群星~むるぶし~琉球アグー豚のコース¥14,040

・シェフ厳選 琉球食材を使った本日の前菜
・オマールテールとシーフードのサラダ仕立て ハーブ&ガーリック 
・沖縄三大高級魚から、白身魚のソテー、フランベの炎と共にマンゴーが香るクリームソース
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き、アグー豚と宮古味噌で作った肉味噌添え
・琉球ブランド アグー豚ロースのソテー 琉球塩と三種の特製ソース
・シェフ特製 ガーリックライス 宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

島人~しまんちゅう~¥18,360

・シェフ厳選 琉球食材を使った本日の前菜
・“幻の豚”琉球アグー豚ロースのサラダ仕立て 黒胡麻が香るソースで
・活黒鮑の鉄板焼き 島野菜と鉄板で仕上げる肝ソース
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き アグー豚と宮古味噌で作った肉味噌と共に
・産地厳選 黒毛和牛 フィレ(80g)又はサーロイン(100g)  プラス2,000円で特選宮古牛に変更出来ます
・シェフ特製 ガーリックライス 宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

ニライカナイ¥22,680

・鉄板アミューズ フルーツトマト クリスピーバケットと共に 焼チーズ“カチョカヴァロ”とバジルの香り
・シェフ厳選 琉球食材を使った本日の前菜
・沖縄近海産 伊勢海老(半尾) シェフのインスピレーションソースで
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き  “幻の豚”アグー豚と宮古味噌で作った肉味噌と共に
・宮古島限定ブランド 特選 宮古牛 フィレ(80g)又はサーロイン(100g)
・シェフ特製 ガーリックライス アラマンダスタイル  宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

シェフ厳選食材 お薦めコース 綾道~あやんつ~¥28,080

・鉄板アミューズ “薄切り”特選宮古牛 風味豊かな香味野菜を包んで 山葵と柑橘のソース
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き “アグー豚”と宮古味噌で作った肉味噌と共に
・沖縄近海産 伊勢海老の鉄板ブイヤベース クリスピーバケットとカチョカヴァロ
・彩鮮やかな島野菜 グラス スティック サルサディップとアンチョビディップ
・宮古島限定ブランド 特選 宮古牛 シャトーブリアン(80g)
・シェフ特製 ガーリックライス 宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

「あやんつ」とは、宮古島のことばで“美しい道”という意味。
人生の節目、お誕生日や結婚記念日など、記念のお食事にふさわしいコースです。

琉球王朝¥37,800

・シェフ厳選 琉球食材を使った本日の前菜
・海の恵みと琉球食材の湯葉包み 炙り湯葉と海の幸のコラボレーション
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き “アグー豚”と宮古味噌で作った肉味噌と共に
・沖縄最高級ブランド 琉球 活せみ海老 シェフのインスピレーションソースで
・南国フルーツのシャーベット
・宮古島限定ブランド 特選 宮古牛 シャトーブリアン(80g)
・シェフ特製 ガーリックライス 宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

営業時間
18:00~22:00(ラストオーダー21:30)
席数
カウンター24席
備考
・禁煙(ホテル館内に喫煙所あり)
・6歳以上のお客様よりご利用になれます
・ビーチサンダルでのご来店はご遠慮ください

※食材などのアレルギーをお持ちのお客様は事前にご相談ください。
※料理内容は、仕入れ状況や季節によって変更となる場合があります
※料金にはサービス料および税金が含まれております

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