アラマンダロゴ

  • 宿泊予約専用受付 9:00〜18:30 フリーダイヤル:0120-153-070
  • 宿泊予約
  • 航空券付き宿泊プラン
  • ホテルオンライン予約
沖縄・宮古島 社員旅行
沖縄宮古島 楽園リゾートゴルフ
ウエディング 宮古島リゾートウエディング 詳しくはこちら
東京青山・表参道 ホテルアラマンダ青山
宮古島シギラリゾートfacebook
メールマガジン登録
レンタカー予約

マラルンガ

鉄板焼コース・記念日コース

鉄板焼コーナーイメージ

肉質がしっかりしている宮古牛は、上品な霜降り加減が特長。地元でも入手が難しい希少なお肉です。

島人~しまんちゅう~のコースでは、宮古牛はもちろんのこと、活黒鮑の鉄板焼きもご堪能いただけます。

また、「綾道(あやんつ)コース」の「あやんつ」とは、宮古島のことばで“美しい道”という意味。
人生の節目、お誕生日や結婚記念日など、記念のお食事にふさわしいコースです。
フランス産フォアグラ、沖縄の活伊勢海老、特選宮古牛と、最高級の食材を取り揃えました。

  • 期間

    2015年4月1日(水)より通年(特定日を除く)
    18:00~22:00(ラストオーダー21:30)

  • 料金

    コース¥14,040~

鉄板焼き特別コース『南風(ぱいかじ)』

1日3組限定 \12,960

鉄板アミューズ
焼チーズ“カチョカヴァロ
クリスピーバケットとオリーブの香り

沖縄三大高級魚から

白身魚のソテー
マンゴーのクリームソースで

琉球野菜と伝統野草の鉄板焼き
宮古味噌とアグー豚の特製油味噌添え

国産黒毛和牛
サーロイン(100g)
プラス2,000で宮古牛に変更出来ます

シェフ特製 ガーリックライス
~宮古島産 島らっきょうと大葉の香り~

味噌椀 香の物

ペストリーシェフより本日のデザート

コースメニュー

◆群星~むるぶし~琉球アグー豚のコース¥14,040
・シェフ厳選 琉球食材を使った本日の前菜
・オマールテールとシーフードのサラダ仕立て ハーブ&ガーリック 
・沖縄三大高級魚から、白身魚のソテー、フランベの炎と共にマンゴーが香るクリームソース
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き、アグー豚と宮古味噌で作った肉味噌添え
・琉球ブランド アグー豚ロースのソテー 琉球塩と三種の特製ソース
・シェフ特製 ガーリックライス 宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

◆島人~しまんちゅう~¥18,360
・シェフ厳選 琉球食材を使った本日の前菜
・“幻の豚”琉球アグー豚ロースのサラダ仕立て 黒胡麻が香るソースで
・活黒鮑の鉄板焼き 島野菜と鉄板で仕上げる肝ソース
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き アグー豚と宮古味噌で作った肉味噌と共に
・産地厳選 黒毛和牛 フィレ(80g)又はサーロイン(100g)  プラス2,000円で特選宮古牛に変更出来ます
・シェフ特製 ガーリックライス 宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

◆ニライカナイ¥22,680
・鉄板アミューズ フルーツトマト 焼チーズ“カチョカヴァロ” クリスピーバケットとバジルの香り
・シェフ厳選 琉球食材を使った本日の前菜
・活黒鮑の鉄板焼き 島野菜と鉄板で仕上げる肝ソース
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き  “アグー豚”と宮古味噌で作った肉味噌と共に
・沖縄近海産 伊勢海老(半尾)  シェフのインスピレーションソースで
・シェフ特製 ガーリックライス  宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

◆シェフ厳選食材 お薦めコース 綾道~あやんつ~¥28,080
・鉄板アミューズ “薄切り”特選宮古牛 風味豊かな香味野菜を包んで 山葵と柑橘のソース
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き “アグー豚”と宮古味噌で作った肉味噌と共に
・沖縄近海産 伊勢海老の鉄板ブイヤベース クリスピーバケットとカチョカヴァロ
・彩鮮やかな島野菜 グラス スティック サルサディップとアンチョビディップ
・宮古島限定ブランド 特選 宮古牛 シャトーブリアン(80g)
・シェフ特製 ガーリックライス 宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

◆琉球王朝¥37,800
・シェフ厳選 琉球食材を使った本日の前菜
・海の恵みと琉球食材の湯葉包み 炙り湯葉と海の幸のコラボレーション
・“宮古島の大地から” 琉球野菜の鉄板焼き “アグー豚”と宮古味噌で作った肉味噌と共に
・沖縄最高級ブランド 琉球 活せみ海老 シェフのインスピレーションソースで
・南国フルーツのシャーベット
・宮古島限定ブランド 特選 宮古牛 シャトーブリアン(80g)
・シェフ特製 ガーリックライス 宮古島産 島らっきょうと大葉の香り
・味噌椀 香の物
・ペストリーシェフより本日のデザート

 
鉄板焼

シギラベイサイドスイート アラマンダ
〒906-0202 沖縄県宮古島市上野字新里926-25
(ホテル代表)TEL:0980-74-7100 / FAX:0980-74-7102

※料理内容は、仕入れ状況や季節によって変更となる場合があります
※料金にはサービス料および税金が含まれております